阿燦湯麵


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台灣友食研發小組在冗長的開發與調味過程中,歷經千百次的試煉,將阿燦傳統的烹飪方式進化為自動化無菌生產與包裝製程。成功的將傳統的口感與風味全部保留,並進入自動化量產的階段。在食品工業量化製程與風味保留兩大關鍵中,取得了穩健的成功與技術。

友食開發團隊將台灣最珍貴的飲食文化,除了保留住最重要的百年不變傳統風味以外,並矢志提升飲食文化為創意產業,為下一個世代的台灣飲食百年,奠立另一個高矚的目標
“阿燦雞湯麵”引以自豪的獨家傳承湯頭為底,充分利用物產豐富寶島的各地農產材料,研發出三種口味令人垂涎欲滴的招牌湯麵。

阿嬤麵攤幾十年的檐頭,總有一鍋熱騰騰的高湯,隨時都燉煮著  
堅持不變的獨家湯頭,台灣好滋味一直這樣滾燙了幾十年。

                 ~迷人ㄝ湯頭,這味尚好~

宜蘭三星蔥 ~ 蔥香滿盈,清翠甘甜

精採蔥白肥嫩多汁,蔥綠清翠香甜的宜蘭三星鄉本產生鮮青蔥,去頭斷尾取其精華,以蔥段尺寸置入熱油,香煎至蔥白外表酥黃,蔥綠墨青,三星蔥口味的特殊質感表露無遺,蔥香滿盈,清翠甘甜,繼之以阿燦獨門燉煮秘方,長時熬煉。佐以阿嬤傳承湯頭,
搭配咬勁彈Q的麵條,這是一碗不可言喻的好麵,值得你細細的品嚐。


埔里鮮香菇 ~ 口感濃郁 鮮美渾厚

   台灣埔里名產「段木香菇」享譽盛名,阿燦廚房採購引進質地優良的埔里段木香菇,清洗、回乾、曝曬、切絲,以低溫火侯封味慢火翻炒,有秩序的熱引慢逼,引領出香菇特有的濃郁鮮美香氣,精製後的原味香菇料理,與熱湯Q麵相成相加,個中美妙的滋味,口感濃郁,鮮美渾厚。


天府麻辣牛 ~ 溫韻香麻 神妙好味

  阿燦天府麻辣牛肉湯麵精選「辣椒之王」燈籠辣椒,與頂級花椒及各式的配方辛香料拌炒爆香,並以牛骨高湯煨煮高級牛展精肉入味,口感扎實,麻辣湯汁甘醇香麻,於鍋爐上滾熱沸騰香氣四溢之際放入阿燦馳名香Q麵條並加入些許生鮮蒜花,香麻四溢,食後香韻迴盪久久不散,是神妙好味,是麻辣一絕。


關東咖哩雞 ~ 黃金比例 辛中回甘

  台灣風味的咖哩料理受到早期日治時代偏好的影響口感甘甜風味細緻。注重養生的台灣人更以薑黃、桂皮、三奈等中藥納為食材調味將其磨粉與咖哩原味融和。阿燦食譜的關東咖哩雞肉湯麵精選本土雞肉熬煮收汁,濃鮮豔的金黃色澤,散發著濃郁的迷人香氣。待咖哩湯汁於鍋爐上滾熱沸騰香氣四溢之際,放入阿燦馳名香Q麵條並加入些許生鮮蔬菜果如:蘋果、洋蔥、或水梨,即成一碗令人陶醉永難忘懷之關東咖哩雞肉湯麵。





  


    

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